【聯合報╱記者吳雨潔／專題報導】![]()
手臂繪滿鬼臉刺青的馬克．奇莫曼，主修音樂工程、熱愛彈鋼琴，他說當初並不想當廚師，踏入餐飲界？他直率回答是「為了生活啊！」因為「玩音樂養不活自己，只好14歲開始在餐廳打工，從洗碗開始慢慢學，」直到20歲那年，在印地安那州工作時的主廚，發現他的天份，在背後推動他，帶著他從親自挑選食材開始，跟農人面對面，也讓他找到這份工作的樂趣與意義。...
手臂繪滿鬼臉刺青的馬克．奇莫曼，主修音樂工程、熱愛彈鋼琴，他說當初並不想當廚師，踏入餐飲界？他直率回答是「為了生活啊！」因為「玩音樂養不活自己，只好14歲開始在餐廳打工，從洗碗開始慢慢學，」直到20歲那年，在印地安那州工作時的主廚，發現他的天份，在背後推動他，帶著他從親自挑選食材開始，跟農人面對面，也讓他找到這份工作的樂趣與意義。...